Te encantará esta ensalada de maíz de verano
Esta es la ensalada de maíz crujiente, también conocida como la “fiesta de verano en la boca!” Señalé hace unos días.

Son solo algunos ingredientes básicos. Como es posible, hay maíz … y también hay tomates, albahaca, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.

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¡Tanta deliciosa de tan pocos ingredientes!
Lo he estado haciendo al menos una vez a la semana durante un mes, y cada vez que la FAM-BAM lo enganchó todo. ¡Es bueno! Por supuesto, puedes modificarlo a tu gusto. La forma en que lo describo aquí, se une en unos 15 minutos.

¡YUM!
Hasta ahora, lo he servido con perros calientes, con pollo parmesano, con salmón parmesano de albahaca, con ensalada caprese y pasta de limón, y … bueno, se rocas con casi cualquier proteína y lado. También lo recomiendo altamente por su cuenta con un lado del pan crujiente y fresco. ¡YUM!

Se prefiere el maíz fresco, pero no estoy superando el maíz congelado o enlatado si eso es todo lo que tengo en la casa.

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Si está utilizando maíz fresco, tendrá que eliminar los núcleos de las mazorcas primero … para que eso sea algo que considerar. Probablemente toma la mayor cantidad de tiempo.

Yo uso este maíz del comerciante Joe’s.
Lo hago tomando dos tazones, uno grande, uno pequeño, y comienza por invirtiendo el tazón más pequeño dentro de la más grande, de modo que el borde del tazón más pequeño se sienta plano dentro del tazón más grande. Si es posible, no quieres que se mueva en absoluto.

Ahora, tome su mazorca de maíz desguazada, y coloque la parte inferior de la mazorca en la parte superior del tazón más pequeño. A continuación, mantenga presionada la idea puntiaguda de la mazorca con una mano, y, con la otra mano, tome un cuchillo y lentamente y con mucho cuidado lo coloque los lados para eliminar los núcleos.

Um … ten mucho cuidado al hacer esto, ¿vale? Lo sé, lo sé, siempre tienes cuidado, pero siento que cuando los cuchillos están involucrados, vale la pena repetir.

Ve lentamente hasta que tengas el cuello. ¡Ten cuidado porque necesitas tus dedos!

Tomates de mi jardín

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Anywho, esa es la parte más difícil. La ensalada se une rápidamente después de eso, ¡así que tenga el resto de los elementos de sus componentes preparados y listos para ir!

Tomate de verano y ensalada de albahaca.

Ingredientes

4-6 orejas de maíz, Shucked (normalmente lo entiendo en un envase de cuatro en el comerciante Joes)

3-4 clavos de ajo picados (usan mucho más o menos dependiendo de su preferencia)

1 ½ taza de tomates picados (vea la nota a continuación)

½ taza de hojas de albahaca fresca juliándose

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta para probar

INSTRUCCIONES

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente con lados altos. Agregue en los núcleos de maíz, un pellizco o dos de sal, y luego cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos (puede cocinar el maíz mucho más o menos dependiendo de lo crujiente que le guste). Una vez que se cocina el maíz, retírelo de la sartén y apartado mientras cocina el resto de sus ingredientes.

Devuelva el calor a bajo, y agregue el aceite de oliva restante a la misma sartén. Agregue su ajo picado y cocine hasta que sea dorado y fragante (esto puede llevar a cualquier lugar de 30 segundos a un minuto o dos). Disfrútalo con mucho cuidado para asegurarse de que no lo quemen, porque entonces le gustarán amargarse.

Agregue sus tomates picados al ajo, gire el fuego de nuevo a medio y cocine durante aproximadamente un minuto, revolviendo ocasionalmente. No quieres cocinarlos; Realmente solo quieres calentarlos.

Agregue el maíz cocido de nuevo a la sartén, revuelva y cocine todo por aproximadamente un minuto. Luego apaga el fuego.
Mezcle en la albahaca, y agregue sal y pimienta adicional al gusto.

Notas
Puedes usar cualquier variedad de tomates, pero me gusta con los tomates cherry los mejores porque no son demasiado jugosos. Los romas funcionan bien también. También he tenido buenos resultados con tomates de filete; Sin embargo, si vas a usar un tomate con un montón de jugo, le recomendaría eliminar el jugo y las semillas primero para evitar que su ensalada sea demasiado empapada. ?

Su amigable adicto a la apelación del vecindario,

Karen